Vitigno a bacca nera, detto anche Spanna, Chiavennasca, Picotendro
Nebbiolo
Vitigno a bacca nera del Nord-Ovest, che germoglia presto e matura tardi. Nelle Langhe dà Barolo e Barbaresco; nell’Alto Piemonte, dove si chiama Spanna, Gattinara e Ghemme; in Valtellina, dove si chiama Chiavennasca, i rossi della provincia di Sondrio.
Il colore non è mai molto carico, mentre tannino e acidità sono alti: per questo i suoi vini chiedono affinamenti lunghi. I profumi tipici sono rosa, viola, frutti rossi e, con gli anni, spezie e catrame.
Vini a base di Nebbiolo 25
Denominazioni in cui Nebbiolo è il vitigno principale di almeno una tipologia.
- Barbaresco Nebbiolo (100%). Piemonte
- Barolo Nebbiolo (100%). Piemonte
- Gattinara Nebbiolo/Spanna (almeno 90%), con Uva rara e Vespolina. Piemonte
- Ghemme Nebbiolo/Spanna (almeno 85%), con Vespolina e Uva rara. Piemonte
- Roero Nebbiolo (almeno 95%) per il rosso; Arneis (almeno 95%) per il bianco. Piemonte
- Sforzato di Valtellina Nebbiolo, chiamato localmente Chiavennasca (almeno 90%). Detta anche Sfursat di Valtellina; Lombardia
- Terre Alfieri Arneis (almeno 85%) per il bianco; Nebbiolo (almeno 85%) per il rosso. Piemonte
- Valtellina Superiore Nebbiolo/Chiavennasca (almeno 90%). Lombardia
- Alba Nebbiolo (dal 70% all'85%), Barbera (dal 15% al 30%). Piemonte
- Albugnano Nebbiolo (almeno 85%); Freisa, Barbera e Bonarda fino al 15%. Piemonte
- Boca Nebbiolo (Spanna) dal 70% al 90%; Vespolina e Uva rara dal 10% al 30%. Piemonte
- Bramaterra Nebbiolo (Spanna) dal 50% all'80%; Croatina fino al 30%; Uva rara e Vespolina fino al 20%. Piemonte
- Canavese Rosso e Rosato: Nebbiolo, Barbera, Uva rara, Bonarda, Freisa e Neretto (almeno 60%); Bianco: Erbaluce (100%); Nebbiolo e Barbera (almeno 85%). Piemonte
- Carema Nebbiolo (almeno 85%). Piemonte
- Colline Novaresi Rosso e Rosato: Nebbiolo (almeno 50%); Bianco: Erbaluce (100%); Nebbiolo, Uva rara, Barbera, Vespolina, Croatina (almeno 85%). Piemonte
- Coste della Sesia Rosso e Rosato: Nebbiolo (almeno 50%); Bianco: Erbaluce (100%); Nebbiolo, Croatina, Vespolina (almeno 85%). Piemonte
- Fara Nebbiolo (Spanna) dal 50% al 70%; Vespolina e Uva rara dal 30% al 50%. Piemonte
- Langhe Bianco e Rosso: vitigni non aromatici idonei in Piemonte; tipologie da vitigno (almeno 85%) tra cui Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Freisa, Arneis, Favorita, Nascetta. Piemonte
- Lessona Nebbiolo (almeno 85%), Vespolina e/o Uva rara fino al 15%. Piemonte
- Monferrato Bianco e Rosso: vitigni non aromatici idonei in Piemonte; Dolcetto, Freisa, Casalese Cortese (almeno 85%); Nebbiolo (almeno 90%); Chiaretto da vitigni rossi piemontesi. Piemonte
- Nebbiolo d'Alba Nebbiolo (100%). Piemonte
- Sizzano Nebbiolo (50-70%), Vespolina e/o Uva rara (30-50%). Piemonte
- Valle d'Aosta Tipologie da singolo vitigno (tra cui Petit rouge, Fumin, Cornalin, Petite Arvine, Nebbiolo); sottozone: Donnas (Nebbiolo almeno 85%), Torrette (Petit rouge almeno 70%), Blanc de Morgex et de La Salle (Prié blanc). Detta anche Vallée d'Aoste; Valle d'Aosta
- Valli Ossolane Rosso: Nebbiolo, Croatina, Merlot (almeno 60%); Nebbiolo (almeno 85%); Bianco: Chardonnay (almeno 60%). Piemonte
- Valtellina Rosso Nebbiolo, detto localmente Chiavennasca (almeno 90%). Detta anche Rosso di Valtellina; Lombardia
Lo prevedono anche 7
Denominazioni che lo ammettono in uvaggio, tra i vitigni consentiti o come tipologia da vitigno. Le percentuali sono nella scheda.
- Barbera d'Alba DOC Piemonte
- Colline Saluzzesi DOC Piemonte
- Piemonte DOC Piemonte
- Pinerolese DOC Piemonte
- Alpi Retiche IGT Lombardia
- Ronchi Varesini IGT Lombardia
- Sebino IGT Lombardia
Elenchi ricavati dalle schede di WikiVino, verificate sui disciplinari di produzione: fa fede il disciplinare in vigore.