Langhe

Da ricordare

DOC ampia che copre la stessa area di Barolo e Barbaresco. Langhe Nebbiolo ammette fino al 15% di altri vitigni, mentre le due DOCG vogliono Nebbiolo in purezza.

Storia

La DOC è nata nel 1994 per riunire in un'unica denominazione zone collinari diverse per suolo e clima, con una base di vitigni molto ampia. Secondo alcuni studiosi il nome viene da 'langues', lingue di terra, come appaiono i crinali allungati.

Territorio

Colline della provincia di Cuneo su sedimenti marini del bacino terziario piemontese: marne grigio-azzurre e sabbie stratificate formano rilievi bassi e tondeggianti, mentre le colline più alte sopra il Tanaro hanno marne tufacee bianche. I vigneti sono solo in collina, fino a 800 metri, esclusi fondovalle e pianure; la varietà dei suoli spiega il gran numero di vitigni coltivati.

In cantina

I passiti bianchi e rossi nascono da uve appassite in pianta, su graticci o in locali aerati, con una resa in vino di appena il 30%; affinano almeno 10 mesi e si vendono dal 1° settembre dell'anno dopo la vendemmia. Le menzioni Riserva e Superiore non sono ammesse, mentre è consentita la menzione vigna. La Nascetta della sottozona di Novello affina almeno 5 mesi e si vende dal 20 aprile.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino tendente al granato, vinoso e asciutto; il Nebbiolo è più delicato al naso, a volte con riflessi aranciati. L'Arneis e il Bianco sono paglierini, freschi e delicati. La Nascetta di Novello profuma di agrumi e fiori d'acacia; i passiti sono dorati o ambrati, intensi, dolci e vellutati.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.