Colline Novaresi

Da ricordare

DOC che copre le colline novaresi, dove sono anche Ghemme, Boca, Fara e Sizzano. Qui il Bianco è Erbaluce in purezza.

Storia

La vite è presente in questa zona dall'età romana, e Plinio il Vecchio ne loda la diffusione e la qualità. Nei secoli si sono affermati vitigni locali come Vespolina e Uva rara accanto al Nebbiolo, qui chiamato Spanna. La DOC è stata approvata nel 1994.

Territorio

Una fascia del Piemonte nord-orientale tra la sinistra del Sesia e la destra del Ticino, dominata dalla vista del Monte Rosa. I vigneti stanno in collina tra 180 e 550 metri, su suoli morenici e alluvionali: più limosi e argillosi in basso, più sciolti salendo.

In cantina

Non sono previsti invecchiamenti minimi, e il disciplinare vieta espressamente menzioni come Riserva, Superiore o Vecchio. L'annata in etichetta è obbligatoria. La menzione Vigna richiede rese più basse e almeno 11,5% vol naturali.

Nel bicchiere

Il Rosso ha colore più o meno intenso, profumo deciso e sapore pieno e armonico. Il Nebbiolo (Spanna) può essere rosso o, talvolta, quasi rosato, con profumo caratteristico; la Barbera è rubino, vinosa e a volte vivace. Il Bianco di Erbaluce è paglierino, delicato, con un finale leggermente amarognolo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.