Colli Albani

Da ricordare

Solo bianco, sul versante dei Colli Albani rivolto al mare. Qui la Malvasia di Candia è chiamata localmente Malvasia rossa, pur essendo un'uva bianca.

Storia

Orazio ricorda il vino di Albano, e documenti del monastero di San Ciriaco ne attestano le vigne già nel 980. A metà Cinquecento Sante Lancerio, bottigliere di papa Paolo III, giudicava i vini di Albano, Ariccia e Castel Gandolfo, e gli statuti di Castel Gandolfo (1588) e di Ariccia (1610) regolavano le vigne. È una delle DOC più antiche del Lazio, riconosciuta nel 1970.

Territorio

Circa 7.900 ettari sul versante occidentale dei Colli Albani, con vigneti tra i 110 e i 650 metri rivolti a ovest e a sud. I suoli sono vulcanici: pozzolane sabbiose e profonde, dette localmente terrinelle, e tufi compatti che richiedono scassi profondi prima dell'impianto. Il clima è mediterraneo di transizione, con forti escursioni termiche tra settembre e ottobre che accompagnano la maturazione.

In cantina

Le rese possono arrivare a 16,5 tonnellate per ettaro. Il Superiore richiede uve con almeno 11% vol naturali e arriva al consumo con almeno 11,5% vol. Il Novello va imbottigliato entro il 20 dicembre della vendemmia, lo Spumante si elabora in provincia di Roma; non sono previsti periodi minimi di invecchiamento.

Nel bicchiere

Giallo paglierino, a volte molto chiaro, con un profumo vinoso e delicato. Il sapore va dal secco al dolce passando per abboccato e amabile, sempre con una nota fruttata.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.