Benevento

Da ricordare

IGT del Sannio beneventano, chiamata anche Beneventano. Raccoglie i vini della provincia che non rientrano nelle DOC Sannio e Falanghina del Sannio o nella DOCG Aglianico del Taburno.

Storia

A Dugenta è stato trovato un centro di produzione di anfore da vino del II secolo a.C., anfore poi ritrovate fino in Inghilterra e in Nord Africa. Nel Medioevo i monasteri rilanciarono la vigna, e fino al Quattrocento i vini del Beneventano arrivavano ai porti di Gaeta e Napoli. L'IGT è stata riconosciuta nel 1995.

Territorio

La provincia è in gran parte collinare e attraversata dal Volturno e dal suo affluente Calore, fiumi che in passato servivano anche al commercio del vino. I suoli nascono da arenarie, argille, calcareniti, calcari e sedimenti vulcanici; piove circa 1000 mm l'anno, di più in quota, con brevi periodi secchi nelle zone basse.

In cantina

Il vitigno indicato in etichetta deve essere almeno l'85%. I Passiti partono da uve appassite con almeno 16% vol naturali e la resa in vino non può superare il 50%. Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento.

Nel bicchiere

Il Bianco è giallo paglierino, fruttato e floreale, secco o appena abboccato; il Rosato è rosa, con profumi simili. Il Rosso è rubino e l'Aglianico tende al granato con l'età. I Passiti vanno dal dorato all'ambrato i bianchi e dal rubino al granato i rossi, con sapore amabile o dolce.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.