Benaco Bresciano

Da ricordare

Benaco è l'antico nome del Lago di Garda. L'IGT copre la riva bresciana del lago, la stessa area di Lugana e Valtènesi, per i vini fuori da quelle DOC.

Storia

In età romana il Garda si chiamava Benaco, ed è da qui che viene il nome dell'IGT; il nome attuale deriva dal germanico warda, legato alla presenza longobarda. La coltivazione della vite sulla riva bresciana del lago ha origini molto antiche, fatte risalire agli Etruschi. L'IGT è stata riconosciuta nel 1995.

Territorio

Ventiquattro comuni bresciani affacciati sul Garda, da Sirmione e Desenzano fino a Limone, con l'entroterra di Gavardo, Bedizzole e Prevalle. Il paesaggio è un anfiteatro morenico lasciato dalle glaciazioni, con suoli molto vari: argille ferrettizzate rossastre e sedimenti lacustri. Il lago, il più grande d'Italia, mitiga il clima.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento. Il Passito è un bianco dolce che deve raggiungere almeno 15% vol, con una resa in vino non oltre il 55% dell'uva; il Novello almeno 11% vol. Le uve si possono vinificare anche fuori zona, nelle province di Brescia, Mantova e Verona.

Nel bicchiere

Il Bianco è giallo paglierino con riflessi verdognoli, fresco e delicato al naso, morbido in bocca. Il Rosso è rubino e vinoso; il Marzemino profuma di frutta matura, il Merlot è più pieno e morbido. Il Passito è dorato, con un profumo intenso e fruttato e un sorso dolce e vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.