Rimini

Da ricordare

Fino al 2022 si chiamava Colli di Rimini. Il tranello è la Rebola: sulle colline riminesi è il nome locale del Grechetto gentile.

Storia

Nelle tombe villanoviane ed etrusche di Verucchio (VIII-VII secolo a.C.) sono state trovate le prime tracce di vite della zona. In epoca romana il Riminese produceva vino per l'esportazione, come testimoniano le anfore fabbricate in loco, e nel Medioevo gli Statuti di Rimini regolavano viticoltura e commercio del vino. La DOC nasce nel 1996 come Colli di Rimini e ha preso il nome attuale nel 2022.

Territorio

Tra la pianura e l'Appennino, nelle valli di Marecchia, Conca e Marano, con vigneti tra la pedecollina (60-250 metri) e la collina (fino a circa 400 metri). Prevalgono suoli argillosi e calcarei delle Argille azzurre, con zone di arenarie. Il mare vicino attenua gli estremi di temperatura e porta ventilazione.

In cantina

Le Riserve (Rosso, Sangiovese e Cabernet sauvignon) richiedono almeno 24 mesi di invecchiamento, di cui almeno uno in botte, contati dal 1° dicembre della vendemmia. La Rebola passito si fa con uve appassite in pianta, su graticci o in locali ventilati, fino ad almeno 280 grammi di zucchero per litro di mosto.

Nel bicchiere

Il Sangiovese è rosso rubino, talvolta con riflessi violacei, dal profumo a volte floreale; il sapore va dal secco all'abboccato, a volte tannico. Il Biancame è paglierino scarico con riflessi verdolini, fresco ed equilibrato. La Rebola secca è morbida e strutturata, mentre il passito, dorato o ambrato, è dolce e vellutato, con profumi intensi di frutta.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.