Bosco Eliceo

Da ricordare

Vigne sulle sabbie del litorale, tra pinete e valli di Comacchio. Il vino simbolo è il Fortana, rosso acidulo e spesso frizzante, chiamato in zona anche Uva d'oro.

Storia

Gli autori latini ricordano già un'uva coltivata attorno all'antica Spina, e nel Trecento Pier de' Crescenzi descrive un'uva della zona. Il Fortana è sempre rimasto il vitigno più diffuso; Trebbiano romagnolo, Malvasia bianca di Candia, Merlot e Sauvignon si sono aggiunti col tempo. La DOC è stata approvata nel 1989.

Territorio

Una fascia stretta lungo il litorale adriatico, con suoli quasi solo sabbiosi (fino al 95% di sabbia); fa eccezione l'area di Argenta, su terreni di bonifica più limosi e argillosi. È una delle zone più calde della regione, ma il mare vicino garantisce buone escursioni tra giorno e notte. Molte viti crescono ancora franche di piede, perché la fillossera non sopravvive nella sabbia, e la falda superficiale, spesso salmastra, contribuisce alla sapidità.

In cantina

Il disciplinare ammette solo vigneti su terreni prevalentemente sabbiosi. Non ci sono periodi minimi di invecchiamento. Frizzanti e vivaci devono nascere da fermentazione naturale, con mosti di vigneti della DOC: un'eredità della tradizione locale, in cui i vini con fermentazione interrotta dal freddo ripartivano in bottiglia con la primavera.

Nel bicchiere

Il Fortana è rosso rubino, dal profumo vinoso; in bocca ha corpo, un tannino moderato e una vena sapida, e può essere secco, abboccato, amabile o dolce. Il Bianco è paglierino chiaro, delicato e fresco; il Sauvignon ha un profumo quasi aromatico e un sorso caldo e morbido.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.