Val Polcèvera

Da ricordare

DOC alle spalle di Genova, lungo la valle del Polcevera. La sottozona Coronata, sulle colline cittadine, vale solo per i bianchi.

Storia

La Tavola di bronzo trovata vicino a Serra Riccò, una sentenza del senato romano del 117 a.C., cita già il vino della valle come mezzo per pagare i tributi. Dal Medioevo il principale mercato è stato Genova, e il vino di Coronata è ricordato da Stendhal nei suoi scritti di viaggio in Italia. La DOC è del 1999.

Territorio

La valle del Polcevera e dei suoi affluenti sale dal mare alle colline alle spalle di Genova, con vigne soprattutto tra 500 e 600 metri, su pendii ripidi esposti in prevalenza a sud-est. I suoli nascono da sedimenti marini argillosi, moderatamente profondi e ben drenati. Il clima della media collina è più fresco della costa vicina, con piogge intorno ai 1.100 mm l'anno e luglio quasi secco.

In cantina

Il disciplinare non impone invecchiamenti minimi. Il Passito si fa con uve appassite sulla pianta o su graticci, senza aria riscaldata, fino ad almeno 260 grammi di zucchero per litro; deve avere almeno 16% vol. Il Novello richiede la macerazione carbonica di almeno il 40% delle uve, e il Rosato può nascere anche da uve rosse e bianche insieme.

Nel bicchiere

I bianchi sono giallo paglierino, con profumi delicati e un sorso secco e sapido; il Vermentino può avere riflessi verdolini e note fruttate. Il Rosso è rubino, gradevole e secco. Il Passito ha profumo ampio e intenso e un sorso dolce, caldo e pieno.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.