Friuli Aquileia

Da ricordare

Pianura sabbiosa e ghiaiosa vicino al mare, attorno all'antica città romana di Aquileia. Il Refosco dal peduncolo rosso è il rosso più legato al territorio.

Storia

Ad Aquileia la produzione e il commercio del vino sono documentati già in età romana da testi e anfore: Strabone descrive i popoli alpini e danubiani che vi venivano a comprare vino, e Plinio il Vecchio racconta che Livia, moglie di Augusto, beveva solo un vino di questa zona. La DOC è del 1975.

Territorio

Pianura che sale dalla laguna di Grado verso Aquileia, Cervignano e Palmanova. I suoli alluvionali sono soprattutto argillosi con una parte sabbiosa variabile, più ghiaiosi vicino al torrente Torre e marnosi a nord di Cervignano. Il mare mitiga il clima e le brezze tengono l'aria asciutta; le estati sono calde con notti fresche.

In cantina

Bianco e Rosso hanno almeno il 50% rispettivamente di Friulano e di Refosco dal peduncolo rosso. La Riserva è riservata ai rossi, con almeno due anni di invecchiamento in legno o altro contenitore a partire dall'11 novembre della vendemmia. Lo Spumante è previsto solo da Chardonnay e va prodotto in regione; il Rosato nasce da pressatura soffice con breve macerazione.

Nel bicchiere

Il Refosco dal peduncolo rosso è rosso rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo vinoso; in bocca è secco e pieno, con un leggero finale amarognolo. Il Friulano è giallo paglierino tendente al dorato, delicato al naso e armonico, con un ricordo aromatico nel finale. Il Rosato va dal rosa tenue al ciliegia chiaro.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.