Ischia

Da ricordare

Tra le prime DOC italiane (1966). I bianchi nascono da Forastera e Biancolella, coltivate su terrazze di tufo verde lungo le pendici dell'Epomeo.

Storia

Sull'isola sorse la colonia greca di Pithecusa: qui nel 1953 è stata ritrovata la Coppa di Nestore, dell'VIII secolo a.C., con un'iscrizione che allude al vino. A Punta Chiarito, a Forio, gli scavi hanno riportato alla luce una fattoria greca. Dal Cinquecento l'isola esportava vino bianco sfuso; la DOC è del 1966, la seconda riconosciuta in Italia.

Territorio

Isola vulcanica di circa 46 km² nel golfo di Napoli, dominata dal Monte Epomeo (788 metri); l'ultima eruzione risale al 1301. I suoli sono sciolti, ricchi di pomice e di scheletro, poveri di calcare e di sostanza organica. Il clima è mite, con venti di libeccio e scirocco d'inverno, di tramontana e grecale d'estate.

In cantina

Vinificazione, affinamento in bottiglia e spumantizzazione devono avvenire sull'isola. Il Bianco affina almeno 30 giorni in bottiglia, il Rosso almeno 90. Il Piedirosso Passito nasce da uve appassite sulla pianta o dopo la raccolta, con una resa in vino non superiore al 40%. Il Bianco Superiore richiede uve più mature e almeno 11,5% vol.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, delicato e vinoso, secco e di giusto corpo; la Biancolella ha riflessi verdognoli. Rosso e Piedirosso sono rubino, di medio corpo e con tannino misurato. Il Piedirosso Passito tende al mattone ed è amabile e intenso.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.