Colli Berici

Da ricordare

Il vitigno da ricordare è il Tai rosso, nome locale della Grenache (Garnacha), protagonista della sottozona Barbarano. Merlot e Carmenère sono diffusi da lungo tempo.

Storia

La parte settentrionale dei Colli Berici era coltivata a vite già nel Duecento, e nel 1290 a Costozza furono emanate regole sulla vite e sul vino. Sotto la Repubblica di Venezia la viticoltura si sviluppò, e dai primi dell'Ottocento arrivarono vitigni dall'area di Bordeaux. La DOC è del 1973.

Territorio

Gruppo di colli isolati a sud di Vicenza, ultima propaggine delle Prealpi, alti in genere 300-400 metri. Prevalgono suoli calcarei con argille rosse ricche di sassi, con affioramenti di basalti e tufi vulcanici. Le piogge sono scarse (500-600 mm l'anno) e sono esclusi i terreni di fondovalle torbosi o troppo umidi.

In cantina

La Riserva richiede almeno 24 mesi di invecchiamento dal 1° novembre della vendemmia. Il Passito nasce da uve appassite naturalmente fino ad almeno il 14% vol ed esce dal 1° settembre dell'anno dopo. Lo Spumante metodo classico resta almeno 15 mesi sui lieviti, 30 se millesimato; Bianco, Tai rosso e Barbarano spumante si fanno con fermentazione naturale.

Nel bicchiere

Il Tai rosso è rubino chiaro, vinoso, con un finale leggermente amarognolo e tannini misurati. Il Rosso ha profumi di piccoli frutti rossi, è pieno e vellutato e con l'età vira al granato. Il Bianco è paglierino, con note di frutta bianca matura e sorso secco.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.