Anagni

Da ricordare

IGT con uvaggi fissati dal disciplinare e solo due tipologie, senza vini da singolo vitigno. Il Rosso è a base di Cabernet, con una piccola quota obbligatoria di Cesanese di Affile.

Storia

In epoca romana le uve della zona finivano sul mercato di Roma, e nelle antiche ville rustiche sono stati trovati resti di torchi. Nel Medioevo scene di vendemmia compaiono sulla facciata e negli affreschi della cripta della cattedrale, mentre gli statuti cittadini punivano severamente i danni alle vigne. A fine Ottocento si coltivavano varietà locali come Romanesco, Bello, Lagrima, Cesanese e Tagliaferro; l'IGT è stata riconosciuta nel 2010.

Territorio

L'alta valle del Sacco, tra pianura e colline, con vigneti tra circa 170 e 500 metri esposti a ovest e sud-ovest. Prevalgono le terre rosse nate dalla decalcificazione di rocce calcaree, accanto a tufi vulcanici e arenarie; i suoli vanno da argillosi e pesanti a sciolti e detritici. Il clima è temperato di transizione, con uno o due mesi di siccità estiva.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento. Le rese sono contenute per un'IGT (12 tonnellate per ettaro per il Bianco, 11 per il Rosso) e i titoli minimi al consumo sono di 12% vol per il Bianco e 12,5% per il Rosso. L'annata in etichetta è obbligatoria e non sono ammessi qualificativi come 'fine' o 'selezionato'.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino tenue, delicato al naso, secco e armonico. Il Rosso ha un colore più o meno intenso, un profumo vinoso e marcato, ed è asciutto e sapido, spesso con i segni di un passaggio in botte.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.