Sciacca

Da ricordare

DOC della costa agrigentina attorno alla città termale di Sciacca. La Riserva Rayana è un bianco da Catarratto e Inzolia, con zona più ristretta.

Storia

Nella zona sono stati trovati segni di produzione di vino dall'epoca greco-selinuntina, e dai fondali marini sono state recuperate anfore vinarie romane e bizantine. La viticoltura si è molto estesa dalla metà degli anni Sessanta, quando seminativi e mandorleti furono convertiti in vigneti, con un forte ruolo delle cantine cooperative. La DOC è del 1998.

Territorio

Versante occidentale della provincia di Agrigento, tra i monti Sicani e il mare, con vallate che scendono alla costa. I suoli sono molto vari: pianure alluvionali, terrazzi marini, colline di argille e marne, rilievi calcarei e affioramenti gessosi. Il clima è mediterraneo marittimo, con estati quasi senza pioggia.

In cantina

Rosso Riserva e Riserva Rayana affinano almeno due anni, di cui almeno uno in botte di legno. Per entrambi le rese sono più basse (10 tonnellate per ettaro); le uve della Rayana devono arrivare al 13% vol naturale. Per tutti i vini è ammesso l'uso di piccole botti per fermentazione e affinamento.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino con riflessi verdognoli, fine e fragrante, secco e vivace; il Rosso è rubino, vinoso, leggermente tannico. La Riserva Rayana ha un giallo dorato carico, profumo intenso e persistente e sorso pieno; il Rosso Riserva tende al granato ed è corposo e vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.