Contessa Entellina

Da ricordare

Piccola DOC collinare dell'entroterra palermitano, legata a un solo comune di tradizione arbëreshe. Il bianco base ruota attorno all'Ansonica, detta anche Inzolia.

Storia

Il paese fu fondato nel 1450 da profughi albanesi chiamati in Italia dal re aragonese Alfonso. La vicina rocca di Entella, sulla sinistra del Belice, fu abitata per molti secoli prima, e sono state trovate monete con grappoli d'uva. La DOC è stata riconosciuta nel 1993.

Territorio

Alta e media collina nel cuore della valle del Belice, con pendii ondulati su suoli bruni, regosuoli, suoli alluvionali e vertisuoli argillosi. Il clima è mediterraneo, con circa 700 mm di pioggia concentrati tra autunno e inverno, estati secche e massime medie di 28-30 °C a luglio e agosto.

In cantina

Le viti sono a controspalliera o ad alberello, con resa massima di 12 tonnellate per ettaro. La Riserva, solo rossa, matura almeno 24 mesi, di cui sei in legno. La Vendemmia tardiva viene da uve appassite sulla pianta, raccolte non prima del 1° ottobre con almeno 15% vol potenziali: si vinifica in legno, affina sei mesi in fusti fino a 500 litri ed esce dopo almeno 18 mesi.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino con qualche riflesso verdolino, delicato e fruttato, secco e fresco. Il Rosso è rubino, intenso e vinoso, asciutto e vellutato; la Riserva tende al granato e chiude con una lieve nota amarognola. Il Rosato può avere riflessi aranciati, la Vendemmia tardiva è dorata e morbida, dal secco al dolce.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.