San Martino della Battaglia
Denominazione di Origine Controllata
San Martino della Battaglia è una DOC della Lombardia e del Veneto, nota soprattutto per i vini bianchi. Vitigni: Tocai friulano (almeno 80%).
Dati verificati sul disciplinare in vigore, aggiornati a . Fonti · Segnala un errore
Da ricordare
Bianco da Friulano (ex Tocai) nella stessa area del Lugana. Prevede anche una versione liquorosa.
Storia
Per secoli i vini di questa zona a sud del Garda erano legati a quelli del Lugana. Nel Novecento, su consiglio dei tecnici agricoli della provincia di Brescia, si diffuse qui il Tocai friulano, per dare alla zona un vino distinto. La DOC è del 1970; la versione liquorosa, recuperata nei primi anni Ottanta, è in commercio dal 1990.
Territorio
Una piccola area di colline moreniche alle spalle della sponda sud del Garda, tra Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo e Peschiera, con poco più di 70 ettari di vigna. I suoli sono calcareo-argillosi, ricchi di scheletro; il lago mitiga il clima.
In cantina
Il Bianco non ha un invecchiamento minimo. Il Liquoroso nasce da uve più mature e da rese più basse, aggiungendo alcol al mosto, anche parzialmente fermentato; ha almeno 15% vol e 40 g/l di zuccheri residui, e si vende solo in bottiglie di vetro fino a un litro.
Nel bicchiere
Il Bianco è giallo citrino e tende al dorato con l'affinamento; il profumo è intenso, il sorso fresco, secco e rotondo, con una leggera nota di mandorla in chiusura. Il Liquoroso è dorato, dolce e vellutato, sempre con il ricordo di mandorla e talvolta un tocco di legno.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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