Rubino di Cantavenna

Da ricordare

Rosso del Monferrato Casalese: Cantavenna è una frazione di Gabiano e il vino è a base di Barbera. La zona quasi coincide con quella della DOC Gabiano.

Storia

Cantavenna, frazione di Gabiano, è il centro della zona, a metà strada tra i castelli di Gabiano e di Camino. Nel tempo i produttori hanno messo a punto la combinazione dei tre vitigni, Barbera, Grignolino e Freisa. La DOC è del 1970, tra le prime del Piemonte.

Territorio

Le ultime colline del Monferrato Casalese prima del Po, tra 150 e 250 metri, con pendii dolci e valli aperte. I suoli sono calcarei, di media profondità, formati da antichi sedimenti marini limosi e marnosi. Le estati sono calde, c'è poco vento e, vicino alla vendemmia, forti escursioni tra giorno e notte.

In cantina

Esiste una sola tipologia, senza Riserva. Il vino si può vendere solo dopo il 31 dicembre dell'anno successivo alla vendemmia; le uve devono avere almeno 11% vol naturali e il vino finito almeno 11,5% vol.

Nel bicchiere

Rubino chiaro con riflessi granati. Il profumo è vinoso, leggero e piacevole; in bocca è secco, equilibrato e di buon corpo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.