Cortese dell'Alto Monferrato

Da ricordare

Bianco di Cortese prodotto su un'area più ampia di quella del Gavi. Esiste anche nelle versioni frizzante e spumante.

Storia

La più antica testimonianza scritta del Cortese è del 1659: una lettera del fattore del castello di Montaldeo al marchese Doria. Nel 1869 il vitigno era descritto come diffuso dal Monferrato al Tortonese fino all'Oltrepò pavese. La DOC è stata approvata nel 1979.

Territorio

Colline tra 200 e 400 metri nell'Alto Monferrato e nel sud astigiano, tra l'Ovadese e l'Acquese: l'area più occidentale di diffusione del Cortese, tra Gavi a est e Langhe a ovest. I suoli sono soprattutto calcareo-argillosi e calcareo-marnosi; il clima è temperato-caldo e ventilato. Sono esclusi fondovalle e rilievi appenninici.

In cantina

Non sono previsti invecchiamenti minimi né le menzioni Riserva e Superiore. Per il vino fermo l'annata in etichetta è obbligatoria, mentre non lo è per frizzante e spumante. Lo Spumante è secco, nelle versioni da brut nature a brut.

Nel bicchiere

Giallo paglierino chiaro, a volte con riflessi verdolini. Il profumo è delicato e tenue ma persistente; in bocca è secco, sapido e chiude con una gradevole nota amarognola. È di solito un bianco fresco e leggero, talvolta più strutturato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.