Bianchello del Metauro
Denominazione di Origine Controllata
Bianchello del Metauro è una DOC delle Marche, nota soprattutto per i vini bianchi. Vitigni: Bianchello o Biancame (almeno 95%), Malvasia bianca lunga (fino al 5%).
Dati verificati sul disciplinare in vigore, aggiornati a . Fonti · Segnala un errore
Da ricordare
Il Bianchello è lo stesso vitigno chiamato Biancame: qui segue il corso del Metauro fino al mare di Fano. Bianco leggero e fresco, quasi in purezza.
Storia
Lungo la valle del Metauro la vite è legata all'età romana, alle abbazie benedettine e poi al Ducato di Urbino. Il vino della zona è citato nel Cinquecento dal bottigliere papale Sante Lancerio e da Andrea Bacci nella sua storia naturale dei vini (1596). La DOC è del 1969.
Territorio
Il bacino del Metauro in provincia di Pesaro e Urbino, tra il Cesano a sud e l'Arzilla a nord. È un paesaggio di bassa collina e fondovalle: le quote vanno dal livello del mare a 650 metri, ma l'80% della superficie sta sotto i 300. La temperatura media è di circa 14 °C e le piogge sono intorno agli 800 mm l'anno.
In cantina
Il Bianchello base non ha affinamenti obbligatori e si beve giovane; il Superiore nasce da rese più basse (11 tonnellate per ettaro contro 14). Per il Passito le uve appassiscono fino al 30 marzo, si vinificano non prima del 1° novembre e il vino esce dal 1° dicembre dell'anno dopo la vendemmia, con almeno 15% vol complessivi. Lo Spumante va da extra dry a brut.
Nel bicchiere
Giallo paglierino, con profumo delicato e un sorso secco, fresco e leggero: un bianco da bere giovane. I vini della costa tendono a essere più vivaci, quelli dell'entroterra più tenui. Il Passito va dal paglierino intenso all'ambrato ed è dolce e vellutato.
Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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