Vallagarina

Da ricordare

IGT della valle dell'Adige tra Rovereto e il confine veronese, a cavallo tra Trentino e Veneto. Il Pinot grigio non può comparire in etichetta: dal 2017 il nome è legato alla DOC delle Venezie.

Storia

La vite in valle è documentata dall'Età del Bronzo e si consolida in epoca romana. Nel 1411 la Vallagarina passò alla Repubblica di Venezia, e a quel periodo si fa risalire l'arrivo del Marzemino. Tra Settecento e Ottocento l'allevamento del baco da seta tolse spazio ai vigneti; dopo oidio, peronospora, fillossera e la guerra, la ricostruzione ha riportato la vite al centro dell'agricoltura locale.

Territorio

La zona segue l'Adige tra le province di Trento e Verona, con vigneti tra 100 e 650-700 metri, per circa due quinti in fondovalle e tre quinti in collina. I suoli hanno una base dolomitica, con terreni basaltici tra Isera, Mori e Brentonico. Il clima passa da alpino a prealpino; d'estate l'Ora, la brezza che sale dal Garda nel pomeriggio, rinfresca la valle.

In cantina

Gli spumanti si fanno solo con rifermentazione in autoclave, e quello aromatico solo con Moscato giallo. Il Novello, solo rosso, deve avere almeno 11% vol. Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento; le rese ammesse sono più alte nella parte veronese che in quella trentina.

Nel bicchiere

Il Bianco va dal paglierino al dorato, a volte con riflessi verdolini o ramati, e può essere aromatico. Il Rosso è rubino, vinoso, talvolta fruttato; il Rosato è fresco e vinoso. Tutte le tipologie possono andare dal secco al dolce.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.