Piave Malanotte

Da ricordare

Raboso del Piave in cui una quota di uve appassite smussa la naturale durezza del vitigno.

Storia

La vite è documentata lungo il Piave dall'epoca romana, quando nel 181 a.C. fu tracciata la via Postumia; dopo le invasioni barbariche tornò a diffondersi sotto la Repubblica di Venezia. Il nome viene da Borgo Malanotte, borgo medievale a Tezze di Piave. Dal 1971 il Malanotte era una tipologia di Raboso della DOC Piave; la DOCG è del 2010.

Territorio

Media e bassa pianura lungo il Piave, tra le province di Treviso e Venezia. I suoli sono depositi alluvionali ghiaiosi, profondi e ben drenati, poveri di sostanza organica ma ricchi di minerali. Il clima è temperato; correnti fresche da nord-est accentuano le escursioni tra giorno e notte nella parte settentrionale della zona.

In cantina

Dal 15 al 30% delle uve va appassito su graticci, poi unito al vino delle uve fresche per ammorbidire acidità e tannino del Raboso. Il vino invecchia almeno 36 mesi, di cui 12 in botte e 4 in bottiglia, prima di essere messo in commercio. Resta un vino secco, con non più di 8 g/l di zucchero residuo. Nella zona sopravvive la bellussera, il sistema di allevamento a raggi nato per il Raboso.

Nel bicchiere

Rosso rubino intenso con riflessi violacei, che con gli anni tende al granato. Al naso ricorda marasca e ciliegia, con note speziate; in bocca è austero e sapido, a volte con un tocco di legno.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.