Montefalco

Da ricordare

Da non confondere con il Montefalco Sagrantino DOCG: il Montefalco Rosso è a base Sangiovese, con il Sagrantino solo in quota minore.

Storia

Terre piantate a vigna sono citate già nel 1088 e nel Duecento molti documenti parlano di viticoltura anche dentro le mura. Dal Trecento gli statuti comunali proteggono la vite; nel 1622 il legato pontificio di Perugia arrivò a minacciare la forca per chi tagliava le viti. Il Trebbiano spoletino è documentato in zona dalla metà dell'Ottocento; la DOC è del 1979.

Territorio

Colline attorno a Montefalco tra i 220 e i 472 metri, con pendenze ed esposizioni molto varie. I suoli, in prevalenza argilloso-calcarei, vanno dai conglomerati e sabbie di antichi laghi alle alluvioni recenti fino alle marne mioceniche. Il clima è mediterraneo con tratti continentali, con piogge tra 750 e 1300 mm concentrate in autunno.

In cantina

Il Rosso deve invecchiare almeno 18 mesi e si vende dal 1° maggio del secondo anno dopo la vendemmia. La Riserva richiede almeno 30 mesi, di cui 12 in botti di legno, ed esce dal 1° maggio del terzo anno. L'imbottigliamento deve avvenire nella zona delimitata.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino, con profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco, secco e di corpo medio. La Riserva vira al granato con l'età e aggiunge note speziate e balsamiche, con più struttura e persistenza. Il Bianco è paglierino, con sentori di frutta gialla, agrumi e fiori, sapido e con un finale leggermente amarognolo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.