Montecucco Sangiovese

Da ricordare

Sangiovese della Maremma interna, tra Montalcino e il Monte Amiata.

Storia

Nella zona la viticoltura è attestata dall'epoca etrusca, con grandi contenitori per derrate ritrovati presso Seggiano, e gli statuti medievali e cinquecenteschi la tutelavano. A fine Ottocento analisi sui vini di Castel del Piano segnalavano tra le uve il Brunello, cioè il Sangiovese. Dopo l'IGT del 1989 è arrivata la DOC Montecucco nel 1998; la versione a base di Sangiovese è DOCG dal 2011.

Territorio

Sette comuni dell'entroterra grossetano, dalle pendici del Monte Amiata alle colline verso Grosseto, in parte delimitati dall'Ombrone e dall'Orcia. I vigneti stanno tra 120 e 500 metri, esposti soprattutto a est-sud-est, su suoli franchi ricchi di scheletro e ben drenati; fondovalle e argille pesanti sono esclusi. Il clima è mediterraneo, con stress idrico prima della maturazione, buone escursioni termiche e venti diversi a seconda della stagione.

In cantina

Il Montecucco Sangiovese si può vendere dal 1° aprile del secondo anno dopo la vendemmia, dopo almeno 12 mesi in legno. La Riserva richiede almeno 30 mesi di invecchiamento, di cui 24 in legno e 6 in bottiglia, ed esce dal 1° settembre del terzo anno. Le rese sono basse (7 tonnellate per ettaro) e il titolo minimo è 13% vol, 13,5% per la Riserva.

Nel bicchiere

Rubino intenso, con profumo fruttato; in bocca è secco, armonico e leggermente tannico. La Riserva tende al granato, ha profumi più ampi e un sorso pieno e caldo, a volte con una nota di legno.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.