Rosso Orvietano

Da ricordare

È il rosso della zona di Orvieto, dove la DOC Orvieto riguarda solo i bianchi. L'uvaggio è libero tra molti vitigni rossi, autoctoni e internazionali.

Storia

Il legame tra Orvieto e il vino risale agli Etruschi della città di Velzna: affreschi del IV secolo a.C. nelle tombe del territorio raffigurano scene legate al vino. Nel Medioevo e nel Rinascimento i vini della zona erano apprezzati alla corte pontificia; dal Seicento la vecchia vite maritata agli alberi lascia spazio ai filari su pali. La DOC è del 1998.

Territorio

Colline del sud-ovest umbro fino al confine con il Lazio, nella stessa area della DOC Orvieto; i vigneti non superano i 600 metri. I suoli alternano argille plioceniche, tufi e lave di origine vulcanica, sabbie e alluvioni di Tevere e Paglia. Le piogge sono tra 700 e 1000 mm, con estati secche e autunni piovosi che possono disturbare la vendemmia.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento né le menzioni Riserva o Superiore; l'affinamento in legno è facoltativo. La resa massima è di 10 tonnellate di uva per ettaro e la vinificazione deve avvenire nella zona.

Nel bicchiere

Rosso rubino vivace, talvolta con riflessi violacei, dal profumo vinoso e a volte erbaceo; il sorso è morbido e vellutato. Le versioni da singolo vitigno seguono il carattere dell'uva: l'Aleatico è aromatico e può essere amabile o dolce, il Sangiovese è leggermente tannico da giovane e vira al granato con l'età.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.