Moscato di Trani

Da ricordare

Vino dolce da Moscato bianco, qui chiamato anche Moscato reale. Nonostante il nome, la zona va ben oltre Trani e si estende sul nord barese.

Storia

Il disciplinare richiama la tradizione viticola del nord barese, testimoniata da archivi e biblioteche monastiche e da ceramiche di epoca greca conservate in un museo di Ruvo di Puglia. La DOC è del 1974.

Territorio

La zona scende dall'altopiano delle Murge verso l'Adriatico, su calcari e dolomie di origine cretacea solcati da 'lame' che arrivano fino al mare. I vigneti stanno su terreni tufacei, marnosi o calcarei, piuttosto asciutti; sono esclusi i suoli argillosi o alluvionali troppo umidi. Il clima è sub-mediterraneo, con estati calde e poco piovose e venti secchi da nord e da sud-ovest.

In cantina

Il Dolce naturale non ammette concentrazioni né correzioni: si può solo lasciare appassire leggermente l'uva in pianta o su stuoie, e si vende dal 1° marzo dopo la vendemmia. Il Liquoroso si ottiene con aggiunta di alcol prima, durante o dopo la fermentazione, arriva ad almeno 18% vol e si vende dal 1° novembre dell'anno successivo. Le uve devono avere almeno 12,5% vol di alcol potenziale.

Nel bicchiere

Il Dolce naturale è giallo dorato, con l'aroma intenso del Moscato e un sorso dolce e vellutato. Il Liquoroso va dal dorato all'ambrato ed è più caldo, con un profumo aromatico più leggero.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.