Alezio

Da ricordare

Piccola DOC del Salento occidentale, vicino a Gallipoli, basata sul Negroamaro. Nota soprattutto per i rosati.

Storia

La vite nella zona di Alezio e Gallipoli è molto antica. Nel Settecento dal porto di Gallipoli partivano con continuità olio e vino, e a metà Ottocento sorsero impianti moderni di vinificazione vicino alla ferrovia; all'inizio del Novecento nacquero cantine cooperative anche ad Alezio e Gallipoli. La DOC è stata riconosciuta nel 1983.

Territorio

La zona si trova nel Salento sul versante ionico, alle spalle di Gallipoli, e arriva fino alla costa. Il sottosuolo è formato da calcari e dolomie di epoca giurassica e cretacica, coperti da tufi, argille e sabbie; sopra si sviluppano terre rosse argillose, a volte sottili, poco sassose e povere di calcare. Il clima è mediterraneo, con estati calde, inverni miti e piogge concentrate tra autunno e inverno.

In cantina

Per il Rosato le uve pigiate macerano poco e il mosto si separa per sgrondo, con una resa in vino di appena il 35%. La Riserva richiede uve ad almeno 12% vol naturali e almeno due anni di invecchiamento dal 1° novembre della vendemmia, e deve indicare l'annata in etichetta.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino, con riflessi aranciati quando invecchia; il profumo è vinoso da giovane ed etereo con l'età. In bocca è secco e caldo, sapido, con un finale piacevolmente amarognolo. Il Rosato ha un colore corallo intenso ed è secco, vellutato, anch'esso con una lieve nota amara.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.