Casteller

Da ricordare

Rosso leggero da uvaggio, dal nome della collina di Casteller a sud di Trento. La base è il Merlot, completato con vitigni locali come Schiave ed Enantio.

Storia

In Trentino la vite è documentata fin dall'Età del Bronzo. Secondo la tradizione questo vino è nato sulla collina di Casteller, a sud di Trento, e il nome compare già in una cronaca seicentesca di Michelangelo Mariani (1673). La DOC è del 1974.

Territorio

Le vigne stanno tra 70 e 600 metri, su pendici, colline e fondovalle ben esposti; oltre i 600 metri non si può produrre. I suoli sono in prevalenza detriti calcarei molto sassosi e drenanti, con porfidi in Valle di Cembra e basalti nella Vallagarina. Il clima ha inverni freddi ed estati calde, più mite verso il Garda e la bassa Valle del Sarca.

In cantina

Non sono previsti invecchiamenti minimi né le menzioni Superiore o Riserva: è un rosso pensato per essere bevuto giovane. Le uve devono avere almeno 10% vol naturali e il vino va prodotto in Trentino.

Nel bicchiere

Rosso rubino più o meno intenso, con un profumo vinoso e gradevole. In bocca è asciutto e armonico, senza grandi spigoli.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.